蓝科溯源

　　我国农业种植的普遍特点是以分散种植为主，导致农业化学投入品使用方式的随意性和监管成本的高额化，成为食品安全的潜在风险。徐州地区也不例外。如何让农民转变习惯了多年的种植方式？徐州想出了新点子：打造食品质量安全示范区，牵住食品安全的“牛鼻子”。

原标题：邳州大蒜以质取胜

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　　量化种植更要以质取胜，牢牢把控产品过程监管。伊仰东告诉记者，示范区实施“统一优良品种、统一生产操作规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理、统一收获”的标准化生产模式，并建立切实有效的化学投入品管理制度，严格保障示范区内的农药、化肥等农业投入品符合出口大蒜生产标准的要求。同时，地方政府还与检验检疫部门合作，建立健全农产品标准体系、农业投入品控制体系、可追溯体系、品牌引领体系6大体系，确保“邳州大蒜”品牌的品质。

　　近年来，为了帮助企业加快农产品科技创新升级步伐，徐州检验检疫局还发挥自身技术优势，与30多家科研院所、院校合作，帮助企业引进人才和种植技术。以黎明食品公司为例，公司积极与山东农业大学、南京农业大学等高校合作，2007年公司“高附加值大蒜制品关键技术集成创新及其产业化”项目被认定为江苏省重大成果转化项目，为公司批量生产大蒜油软胶囊、大蒜素、黑大蒜、蒜蓉罐等大蒜系列深加工产品提供了更加便利的技术渠道。

　　作为大蒜的主产区之一，徐州邳州大蒜早已凭品质登上世界舞台。2016年，徐州共计出口大蒜28万吨、货值4.68亿美元，占出口量的18%以上。其中，仅出口印尼有约19万吨，占整个印尼保鲜大蒜进口量的43%。一枚小小的蒜头是如何在国际市场站稳脚跟的？

　　“通过聚集大蒜生产加工等方面优秀企业，打造高质量大蒜种植基地，示范区的建设势在必行。”徐州出入境检验检疫局副局长伊仰东说，2007年检验检疫部门积极开展邳州出口食品农产品质量安全示范区建设，并以省级示范种植基地为依托，在江苏省率先试行出口食品种植基地备案管理。示范区的建设有效提高了当地农产品的科学种植水平，邳州大蒜在培育良种、科学防疫、病虫害防治、订单农业、产业发展等方面有了明显进步。