蓝科溯源

    推进食安“智慧监管”，打造溯源完整链条

    餐饮单位“明净行”，保障百姓“餐桌安全”

    自今年开始，市食药监局持续开展创建“放心肉菜示范超市”活动，结合食品销售者风险分级和“双随机、一公开”等要求，加强日常监督检查和行政指导，全面推行食品销售者信息和食品安全监管信息“双公开”“一板五盒”等制度。年内争取创建15至25家大连市“放心肉菜示范超市”，并交流和推广经营管理经验，指导食品零售企业提升食品安全管理能力和水平，积极吸纳更多超市参与创建活动，推动示范建设工作在更大范围、更宽领域、更深层次开展。

    市食品药品监管局表示，去年我市坚持问题导向，对百姓关注的热点、易出问题的难点和执法监管的重点，加大抽检监测力度，全年共抽检食品及食品相关产品36774批次，合格率97.3%，抽检量达到了每千人口5.3份，超出创建食品安全示范城市千人口4份的标准要求。

    目前，我市白酒、食用植物油生产企业全部建立了追溯体系；95%以上的食品批发企业、大型食品超市实行电子“一票通”，50个农贸市场和社区菜店完成了肉类蔬菜流通追溯体系建设。按照全市食药一体化智慧监管平台总体设计，我市将加紧食品安全追溯平台建设；到2030年，建立完善食品生产经营者信用信息档案，实现“互联网+”食品安全信用管理，建立信用采集制度和失信者名单，完善食品安全信息公开制度，对食品生产经营者进行信用分类监管；全市食品安全信息追溯数据统一共享交换机制全部形成，实现政府部门和企业追溯信息互通共享；食用农产品、食品生产经营企业采用信息技术建设追溯体系。

    天健网消息（记者 李佳鹤）俗话说，民以食为天。管理好“菜篮子”，等于为市民把好了“入口关”。按照“健康大连2030”行动纲要要求，市食品药品监管局聚焦群众关切，加快工作节奏，强化监管工作，严防、严管、严控食品安全风险，努力构建食品安全追溯、检验检测、监督管理“三个体系”，提升食品安全综合治理能力，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

    强化市场源头监管，守护百姓“菜篮子”

    我市将深入开展餐饮服务单位“明净行”。据介绍，在以往工作的基础上，继续加大宣传教育、部门联动、监督指导和服务扶持力度，通过积极引入社会力量参与建设等方式，进一步提高餐饮单位参与明厨亮灶工作的主动性和积极性，确保完成年内全市学校机托幼机构食堂和加工经营场所面积1000平以上的社会餐饮单位明厨亮灶实施率分别达到和70%的工作目标。

    高温天气里餐饮企业后厨检测食物是否达标

    把好“抽检关口”，推动群众满意度持续提升