蓝科溯源

　　分两个端口

产品信息记载产品生产日期、保质期、商家联系方式及生产小作坊具体地址等；

　　据了解，小作坊食品安全追溯手机App系统配置了“原辅料进货”“食品生产”“食品销售”等7大板块。小作坊业主需要登录软件，将每件产品的相关信息准确完整输入，通过手机蓝牙配对，二维码打印机实现与追溯平台相连接，自动生成的二维码，贴在产品的外包装上。市民使用手机上的扫码功能，扫一扫产品包装上的二维码，产品名称、生产日期、保质期、销售等信息能一目了然。

舌尖上的安全｜从小作坊买的食品，扫一扫二维码能“追根溯源”，安全监管迈入“互联网+”时代

其中原辅料信息记载加工产品的所用原料、原料来源和原料生产日期；

被纳入到管理当中的小作坊业主可在App中编辑产品信息，如原辅料信息、产品信息及销售信息三个部分。

　　文字 | 王迪 王江华 陈胡南

　　

　　编辑 | ZhYCh

　　“

　　

　　市场监管部门履行监管职能所用的PC端

小作坊业主在其App中录入的所有数据均同时上传至台州市局的智慧监管系统中，由PC端进行监控。

　　家住三甲街道光辉村的王同满，一早便赶到了他的糕点加工小作坊——椒江宏玲食品厂，准备迎接一群来参观的客人。当天，王同满的宏玲食品厂作为我区一家，被台州市小作坊食品安全追溯工作现场会选中的食品安全追溯系统使用样板企业，邀请与会人员前来参观。

区市场监管局食品生产科相关负责人

销售信息则主要记载小作坊将产品于什么时间卖给了谁、卖出多少等。

　　台州市小作坊追溯平台

　　

监管部门可结合系统中已录入的该批小作坊的基础信息，有针对性地进行分类监管。例如依据不同季节产品消费的情况来确定监管重点及频次等，甚至能够根据同一家小作坊前后产量的不同，预判小作坊食品安全风险，并到现场进行核实和检查。

手机 操作系统

共享健康品质生活

创建食品安全城市

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　　专供小作坊业主使用的手机端App

　　图片 | 台州市场监管局

更直接的好处是，借助小作坊追溯管理，监管部门可以随时调取实时更新的进出货记录，一旦产品出现安全风险，马上能锁定售货人。

　　当天采访时，王同满还拿出手机给记者演示了一番，只见他手指轻轻在屏幕上点了点，一条条二维码便从打印机里打印出来，老王麻利地称了一袋黑米糕，并在袋口贴上二维码。“要知道这袋黑米糕什么时候生产的，新鲜不新鲜，扫一扫这个二维码，什么都知道了！”老王指着袋口的二维码说。

　　使用食品安全追溯系统能充分利用食品综合监管优势，对食品生产环节的进货查验情况进行检查，倒逼小作坊改造生产条件，从而提升产品质量，更好地满足市民生活需要。

　　食品小作坊在人们日常生活中扮演着重要的角色，很多充满地方特色，蕴含一方文化的小吃是由小作坊生产出来的。但是，在人们对“舌尖上的安全”越来越关注的，如何保证小作坊食品安全已经成了一个不可回避的问题。

民以食为天 食以安为先

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