蓝科溯源

昨天上午，记者随市食药监局执法人员来到松江区巴比馒头生产总部，对其预冷间温度控制、进货台账、原料溯源、员工健康证等进行检查。在巴比馒头生产车间，有块巨大的监控屏幕，生产加工环节的镜头实时显示在屏幕上。目前，这个视频监控已纳入食药监部门的监管体系。

随后，执法人员来到北松公路上一家农工商超市，现场快检发现，冰柜内的温度符合要求，但个别冰柜的温度计出现异常，无法精准显示实际温度，可能导致操作人员误判，使冰柜中的馒头、汤团、酸奶等冷冻食品在较高温度下出现食品安全隐患，执法人员当场提出整改意见。

元旦假期将至，上海市食药监局对全市餐饮企业、超市、农贸市场等的食品安全情况进行突击飞行检查，食品批发市场、集贸市场、食品展销会、庙会、农家乐等场所的节日热销食品和民俗特色食品等成为监督检查重点。