蓝科溯源

　　“消基会”认为，目前台“卫福部”对达一定规模的食品业者虽加强管理与稽查，但是对供应餐饮业、糕饼业或烘焙坊液蛋的中小型企业，仍有相当高比例尚未纳管，“农委会”针对养鸡（鸭）场所生产的鸡（鸭）蛋，虽然有要求业者需填报不良蛋信息，但真实性及去处并未严格查验，恐有流入市场之虞。

　　每天出货30万颗鸡蛋铺货全台苌记泰安、泰顶山公司，2017年年12月29日遭该公司离职员工检举，7年前开始回收即、逾期蛋品混入新鲜蛋品出售，而破损蛋品则制成液蛋贩卖，当下桃园卫生单位查获531公斤黑心液蛋全数封存，粗估7年大赚黑心钱1700万元（新台币，下同），负责人涉嫌诈欺、伪造文书以300万元交保。

　　逾期蛋品、蛋液流窜，台湾“消基会”批，液蛋产品已然成为食安的黑数，也是隐形的炸弹。

　　“消基会”批评，液蛋产品已然成为食安的黑数，也是隐形的炸弹，一旦碰到黑心业者便会引爆成为食安炸弹，再次伤害台当局主管机关的威信，以及消费者的信赖基础，呼吁主管机关应尽速将液蛋纳入农产品溯源标识系统，减低不良蛋混用或流用风险，并比照包装食品标示相关规定，全面要求业者于液蛋产品容器包装清楚标示相关信息，以利稽管查核，且研议每一生鲜蛋品标示生产履历的可行性。

　　台湾苌记泰安蛋品有限公司、泰顶山农产品有限公司李姓负责人涉嫌贩卖逾期蛋品、蛋液，遭桃园地检署指挥卫生局侦办。台“消基会”30日批评，液蛋产品已然成为食安的黑数，也是隐形的炸弹，主管机关应尽速将液蛋纳入农产品溯源标识系统，减低不良蛋混用或流用风险，并全面要求业者标示相关信息，以利稽管查核。

　　“消基会”指出，液蛋之所以有这么多食安上的问题，问题不外在于养鸡（鸭）场填报的不良蛋信息，且蛋商供应给食品制造业糕饼店或烘焙坊的液蛋产品大多非属包装食品，也没有供货来源相关数据及有效日期标示的要求，不仅业者不易管控，也不利主管机关稽查监督。