蓝科溯源

　　因此，要想保障食品安全，必须得要从加强生产加工、流通存储、市场交易各环节的监管入手，建立起以溯源追溯体系为核心的监管体系，通过溯源食品流通平台将安全优质廉价的食品奉献给广大消费者，努力提高食品的安全水平，让百姓充分享受到社会经济发展带来的福祉。

　　三九养生堂据中国食品报9月1日消息，回顾此前曾经发生过的各类食品安全问题，每当事件被曝光之后，与会出现成产制作、流通、消费等相关企业都会出现互相推卸责任的现象。为了进一步加强对食品生产、流通、储存、销售等环节的监管工作，国务院近日下发通知，对于食品安全环境建设等进行明确的要求，下面让我们详细了解下。

　　国务院文件明确要求加快推进食品安全追溯系统建设，建立统一的追溯系统平台，提高溯源体系的便捷性和可靠性。并且给予一系列的政策扶持与财政补助，在这个大背景之下，各地方政府食品监管机构及生产流通企业，纷纷下马食品溯源项目，加快各自的食品溯源系统的建设。

　　某食品行业的专家则表示，因为食品溯源体系的建设在我们发展都比较迟，所以我们缺少相关的技术标准及技术人才，即使有政府政策及资金的扶持，但是由于国内各建设主体的目的不一样，技术、设备、投入都各不相同，目前已经有的食品溯源体系所表现的标准也不一样，技术也参差不齐，行业不统一、建设主体不统一的“四不统一”的局面。食品溯源体系全面建立还有很长的路要走。

　　新监管体制下 溯源体系该如何构建

　　行政管理水平的提升以及食品安全水平的提高都需要一个更高层面的食品安全体系。所以，食品安全溯源体系的建成需要面临调整及政策力度加强的新调整。同时也面临原有系统不兼容、行政和市场界限不明确、生产环节投入成本大、安全信息不充分、消费者查询信息不方便的诸多挑战。

　　食品安全追溯体系的建设任务是很重要的，将食品溯源体系建设好，我们的食品安全才可以有一个根本性的保障。

　　为了加快食品追溯体系的建成与完善，各企业也在技术及资金方面不断加大投入，可以，由于溯源系统建设比较落后，许多食品企业生产的食品不含有自己的溯源系统，也委进入政府监管机构的溯源系统，所以造成食品在生产加工、流通存储、市场交易等各个环节的监管出现了真空地带，给很多生产销售假冒伪劣产品的不良商家乘虚而入，损害了守法经营的食品生产经营企业的群益，也损害了消费者的合法权益。